LES PROJETS

Une nouvelle vision de la restauration d’entreprise
Des espaces conviviaux
Utilisation de nouvelles technologies
Un service à table
Des espaces de co-working

Mandataire : AC2R
Architecte : SLA Architecture
MOA : RATP Real Estate
Capacité : 1 500 repas / jour
Surface : 2 700 m²
Coût : 6,5 M€ HT

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Mandataire : ADIM
Architecte : MAP
MOA : AP-HM
Capacité : 13 000 repas / jour
Surface : 4 000 m²
Coût : 74,5 M€ HT
Conception construction

L’Œnothèque internationale

Architecte : XTU
Architecte Designer : Atelier 16
MOA : Ville de Bordeaux (33)
Capacité : Un restaurant panoramique « Le 7 » – 100 places
Un bar à vin « Latitude 20 »
1 snack
1 restaurant gastronomique
1 bar belvédère
1 cave à vin
Surface : 14 800 m²
Coût : 57 M€ HT

Mandataire : Bouygues Bâtiment Sud Est
Architecte : Anne Démians
MOA : Ville de Nice (06)
Capacité : 30 000 repas / jour
Surface : 5 300 m²
Coût : 22,7 M€ HT

« Cuisine sans plastique »

Photos 1 et 2 de la Ville de Nice

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Mandataire : AC2R
Designer d’intérieur : Delphine Morinais
MOA : RATP SEDP
Surface : 107 m²
Coût : 150 K€ HT

« Un concept identitaire »

Mandataire : Chabanne
Architecte : Chabanne
MOA : Valenciennes Métropole
Capacité : 1 cuisine traiteur de 500 couverts
1 vente à emporter
1 restaurant bistronomique
8 offices
Surface : N-C
Coût : 35 M€

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Mandataire : ECDM
Architecte : ECDM
MOA : SAS immobilière du Plateau
Capacité : Un campus international
1 400 repas / jour
Surface : 1 600 m² de cuisine
Coût : 64,5 M€ HT

Mandataire : GSE ingénierie
Architecte : Sébastien d’EVRY
MOA : Compass Groupe France
Capacité : 6 restaurants de 800 couverts
Surface : N-C
Coût des travaux : N-C

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Mandataire : ITA 78 – Philippe Job
Architecte : ITA 78 – Philippe Job
MOA : SYMO
Capacité : 3000 repas / jour
Surface : 969 m²
Coût : 2,7 M€ HT

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Mandataire : Armel Pellerin
Architecte : Armel Pellerin
MOA : SGAMI Ouest – Préfecture d’Ille et Vilaine
Capacité : 315 repas / jour
Surface : 1 340 m² (4 niveaux)
Coût : 1,1 M€ HT

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Mandataire : GFC
Architecte : Atelier 4+
MOA : CHRU Montpellier
Capacité : 10 000 repas / jour
Surface : 3 900 m²
Coût : 17 M€ HT

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Mandataire : Armel Pellerin
Architecte : Armel Pellerin
MOA : Département d’Ille et Vilaine
Capacité : 672 repas/jour
Surface : 750 m²
Coût : 1,2 M€ HT

Mandataire : Bouygues Bâtiment Sud Est
Architecte : Chabanne
MOA : ESID de Lyon
Capacité : 2000 repas / jour
Surface : 3 150 m²
Coût : 11,9 M€ HT

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Mandataire : AC2R
Architecte : GMAA
MOA : RATP
Capacité : 8 000 repas/jour
Surface : 1 600 m²
Coût : 7,5 M€ HT

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Mandataire : AC2R
Architecte : GMAA
MOA : RATP
Capacité : 8000 petit pains et 1000 baguettes
Surface : 180m²
Coût des équipements : 400 K€

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Mandataire : Fayat Bâtiment
Architecte : AVR Architecte
MOA : CH Metz Thionville
Capacité : 10 000 repas
Surface : 2500 m²
Coût : 3,4 M€ HT

« Réhabilitation en conception réalisation d’une Unité Centrale de Production Alimentaire et des Unités Relais »

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Mandataire : Maître Cube
Architectes : Tectoniques et Ajeance
MOA : Mairie du Bourget (93)
Restauration première école :
405 repas / jour – Surface : 468 m²
Restauration deuxième école :
485 repas / jour – Surface : 552 m²
Coût : 18,3 M€ HT

Mandataire : SPIE Batignolles Sud Est
Architecte : Atelier 5
MOA : ESID de Lyon
Capacité : 1 200 repas / jour
Surface : 2 916 m²
Coût : 8,5 M€ HT

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Mandataire : Armel Pellerin
Architecte : Armel Pellerin
MOA : Ville de Lisieux (14)
Capacité : 1 200 repas / jour
Surface : 680 m²
Coût : 2,75 M€ HT

Mandataire : Bouygues Bâtiment Nord Est
Architecte : OMADA
MOA : Esid de Metz
Capacité : 1 800 repas / jour
Surface : 1 094 m²
Coût : 10,1 M€ HT

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Construction d’un lycée neuf

Mandataire : MAITRE CUBE
Architecte : ATELIER ZÜNDEL CRISTEA + MARCIANO ARCHITECTURE
MOA : Région Île de France
Capacité : 950 étudiants
Surface : 7 486 m²
Coût : 31,2 M € HT

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Mandataire : Jungle Architecture Group
Architecte : Jungle Architecture Group
MOA : Ministère de l’Outre-Mer / RSMA de la Guyane
Capacité : 1 400 repas/jour
Surface : 2 156 m²
Coût : 6,06 M€ HT

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Mandataire : CHABANNE ARCHITECTES
Architecte : CHABANNE ARCHITECTES
MOA : Hôpital local de Chazelles-sur-Lyon (42)
Lits : 84
Capacité : 350 repas sur place et 410 repas exportés/jour
Surface : 7 000 m²
Coût : 12,2 M€ HT

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Construction d’un point de restauration unique
Quartier Fayolle-Bossut

Mandataire : BOUYGUES Bâtiment Centre Sud-Ouest
Architecte : CHABANNE Architectes
MOA : ÉTAT – Ministère des Armées
Capacité restauration : 900 rationnaires
Surface : 2 565 m²
Coût : 8,8 M € HT

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Réaménagement et extension du bâtiment Ronzier

Mandataire : WONK ARCHITECTES
Architecte : WONK ARCHITECTES
MOA : EOESRI – Établissements et organismes de l’enseignement supérieur, de la recherche et de l’innovation
Capacité restauration : 625 étudiants
Surface intérieure : 603 m²
Coût : 5,5 M € HT

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Restructuration avec extension du collège

Mandataire : DSA Damien Surroca Architectes
Architecte : DSA Damien Surroca Architectes
MOA : Département du PAS-DE-CALAIS
Capacité restauration : 400 élèves
Surface : 4385 m²
Cout : 8,2 M € HT

Conception-réalisation

Mandataire : DEMATHIEU BARD CONSTRUCTION NORD
Architecte : IN SITU ARCHITECTES
MOA : PARTENORD HABITAT
Capacité restauration : 40 repas / Jour
Surface intérieure : 4097 m²
Coût : 9 M € HT

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Construction du pôle de restauration

Mandataire : BMT Architectes
Architecte : BMT Architectes
MOA : Région Grand Est
Capacité : 2 000 repas/jour
Surface : 2 600 m²
Coût : 5,16 M€ HT

Construction

Mandataire : Atelier TMF Architectes
Architecte : Atelier TMF Architectes et DSA Architectes associés
MOA : Ville de Canteleu (76)
Capacité : 450 repas/jour
Surface : 2 428 m²
Coût : 9,7 M€ HT

Restructuration et extension

Mandataire : JAG Architecture
Architecte : JAG Architecture
MOA : Collectivité Territoriale de Guyane
Capacité : 600 repas/jour le midi et 82 internes le soir
Surface neuve : 5 652 m², surface réhabilitée : 1 004 m²
Coût : 16 M€ HT

Marché global de performance pour la construction d’un lycée neuf

Mandataire : LEON GROSSE
Architecte : CHABANNE Architectes
MOA : Région Auvergne Rhône Alpes
Capacité : 1 300 repas/jour et 200 pour la cafétéria
Surface : 1 645 m²
Coût : 27,7 M€ HT

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Reconstruction complète du centre Hospitalier
Sainte-Marie de Nice (06)
Marché Global de Performance

Mandataire : GCC Construction
Architecte : Scau
MOA : Fonds Sainte-Marie
Capacité : 1 554 repas/jour
Surface : SDP : 20 000 m² neuf et 5 300 m² réhabilitation
Coût : 70 M€ HT
Images du cabinet Scau Architectes

Conception réalisation pour la restructuration du restaurant universitaire Jean-Charles PROST du Crous de Reims

Mandataire : BOUYGUES BÂTIMENT NORD EST
Architecte : OMADA Architectes
MOA : CROUS DE REIMS
Capacité : 1 500 repas / jour
Surface : 2 500 m²
Coût : 8,1 M€ HT
Images du cabinet OMADA Architectes

Rénovation et construction de la Cité Administrative de Strasbourg (67)

Mandataire : Rabot Dutilleul Construction
Architecte : REY de CRECY Architectes et OSLO Architectes
MOA : Département du Bas-Rhin
Capacité : 900 repas / jour
Surface : 26 923 m²
Coût : 40 M€ HT
Images des cabinets d’Architectes REY de CRECY et OSLO Architectes

Reconstruction du pôle technologique du lycée des métiers de l’hôtellerie et de la restauration Raymond Mondon.

Mandataire / Architecte : CHABANNE
Architecte Associé : François Henrion MALGRAS
MOA : Région Grand Est
Capacité : 800 repas / jour
Surface : 4 711 m²
Coût : 15,6 M€ HT
Images du cabinet CHABANNE Architectes

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Construction d’un collège de 750 élèves
quartier Port Marianne à Montpellier (34)
Marché Global de Performance

Mandataire : Bouygues Bâtiment Construction Sud Ouest
Architectes : AMG, A+, C&G
MOA : Département de l’Hérault
Capacité : 670 repas / jour
Surface plancher : 6 575 m²
Coût : 19 M€ HT